Blogi

Rouheet & jauheet  Tyrnistä valmistetaan karkeita rouheita ja hienojakoisempia jauheita jauhamalla kuivattu tyrnimarja, jolloin talteen saadaan kuoren, hedelmälihan ja siementen ravintorikkaat aineet, kuten kuidut ja vitamiinit. 250 ml rouhepakkauksen sisältöön tarvitaan 4000-5000 tyrnimarjaa. Tyrnijauhetta ja -rouhetta voi sekoittaa puuroon, jugurttiin, viiliin, mysliin tai vaikka smoothieen 1-3 teelusikallista päivässä. Yksi teelusikallinen tyrnijauhetta vastaa yhtä desilitraa tuoreita…

Oranssi, hapan tyrnimarja  Tyrni (Hippophaë rhamnoides,  Elaeagnaceae) on luonnonvaraisista marjoista ravintorikkain, jonka energiapitoisuus on suurempi kuin muilla marjoilla (57 kcal / 100 g). Tyrnipensasta käytetään monipuolisesti fytoterapiassa ja siitä voidaan hyödyntää lehdet, kuori, siemenet ja erityisesti marjat. Vaikuttavia aineita ovat C-, E-, B- ja K-vitamiinit, omenahapot, flavonoidit (kemferoli, isoramnetiini ja kversetiini), karetenoidit, manniitti, öljy (rasvahapot, pääasiassa…

Tyrni on runsaskuituinen marja  Tyrni sisältää kuituja 6,3 g / 100 kcal ja sitä käytetään suoliston normaalin toiminnan edistämiseen, sekä sisältämänsä tyrniöljyn johdosta myös ruuansulatuselimistön vaurioiden, kuten vatsa- ja pohjukaissuolihaavan hoitoon.  Tyrni on vireyttä antava ja kevätväsymystä karkoittava rohto  Erityisesti runsaan (140 mg / 100 g) C-vitamiinipitoisuuden vuoksi tyrni on piristävä marja. C-vitamiinin tiedetään auttavan…

Mitä kurkuma ja kurkumiini ovat?  Kurkuma, tieteelliseltä nimeltään Curcuma longa, kuuluu Zingiberaceae-heimoon ja inkiväärikasveihin. Se on monivuotinen ruohokasvi, jolla on torvimaiset kukat ja lyhyt juurakko. Kurkuman suurin tuottaja on Intia, mutta sitä viljellään lisäksi pääasiassa Aasiassa ja Afrikassa. Kurkuman muita nimiä ovat keltajuuri, maustekurkuma ja sitverinjuuri.  Kurkumakasvin käytettävät osat ovat juuret, jotka sisältävät vaikuttavina aineina…