Dr. Ohhira – mikä tekee japanilaisista maitohappobakteereista erityisiä?

Mitä kaikkea ehtii viidessä vuodessa? Voisi suorittaa vaikka korkeakoulututkinnon, nähdä koivuntaimen kasvavan nuoreksi puuksi ja oppia uuden kielen tai parikin.

Japanissa sama aika voidaan käyttää maitohappobakteerivalmisteen valmistamiseen. Dr. Ohhiran ainutlaatuisen valmistusmenetelmän tärkein raaka-aine on aika: huolellisesti valittuja kasvikunnan raaka-aineita ja maitohappobakteereja fermentoidaan japanilaisen perinteen mukaisesti kolmen tai viiden vuoden ajan.

Kaikki alkaa luonnosta ja kärsivällisyydestä

Dr. Ohhiran tarina alkaa Japanista, jossa mikrobiologi tohtori Iichiroh Ohhira kehitti pitkään fermentointiin perustuvan uutteen. Tämän OM-X®-uutteen valmistukseen käytetään kymmeniä kasvikunnan raaka-aineita, jotka yhdistetään 12 maitohappobakteerikantaan.

Seoksen annetaan fermentoitua luonnollisesti vuosien ajan. Tänä aikana maitohappobakteerit hyödyntävät raaka-aineiden sisältämiä ravintoaineita, ja fermentoinnin tuloksena syntyy monenlaisia hyödyllisiä yhdisteitä. Valmis seos sisältää eläviä maitohappobakteereja, kasvikunnan ainesosia ja fermentointiprosessissa muodostuneita yhdisteitä.

Mitä fermentointi tarkoittaa?

Fermentointi eli hapattaminen on menetelmä, jota on hyödynnetty ruoan valmistuksessa ja säilömisessä vuosisatojen ajan.

Fermentoinnissa mikro-organismit, kuten maitohappobakteerit, muuntavat raaka-aineiden sisältämiä ravintoaineita yksinkertaisemmiksi yhdisteiksi. Fermentointi parantaa paitsi ruoan säilyvyyttä, myös sen ravintoarvoa, tuottaa hyödyllisiä probiootteja, vitamiineja, antioksidantteja sekä tekee ruoasta helpommin sulavaa.

Fermentointia käytetään monien tuttujen elintarvikkeiden, kuten jogurtin, hapankaalin ja kimchin valmistuksessa. Hapatetut tuotteet tukevat suoliston hyvinvointia ja tasapainoa. Vielä joitakin sukupolvia sitten hapatetut ruoat, kuten ruisleipä ja hapanmaito, olivat olennainen osa suomalaista ruokakulttuuria.

Japanissa fermentoinnilla on vuosisatojen mittaiset perinteet. Se ei ole vain tapa valmistaa ja säilöä ruokaa, vaan kokonainen filosofia, johon kuuluu olennaisesti kärsivällisyys, harmonia ja raaka-aineiden kunnioittaminen.

Dr. Ohhiran tuotteissa tätä perinnettä sovelletaan moderniin maitohappobakteerien valmistukseen.

4 erityistä asiaa Dr. Ohhiran maitohappobakteereissa

1. Poikkeuksellisen pitkä fermentointi – kolmesta viiteen vuoteen

Dr. Ohhiran maitohappobakteerien valmistus kestää useita vuosia.

Dr. Ohhira Standard -valmistetta fermentoidaan kolme vuotta, kun taas Dr. Ohhira Deluxe -valmisteen fermentointi kestää peräti viisi vuotta. Mitä kauemmin fermentointi kestää, sitä enemmän muodostuu bakteerien tuottamia hyödyllisiä yhdisteitä, kuten vitamiineja, aminohappoja ja entsyymejä. Ajan kuluessa vain vahvimmat maitohappobakteerikannat säilyvät.

2. Yhdessä kapselissa 12 maitohappobakteerikantaa

Dr. Ohhiran valmisteet sisältävät 12 erilaista, elinvoimaista maitohappobakteerikantaa. Kasviperäiseen seokseen lisätyt bakteerikannat ovat saaneet kasvaa useita vuosia kestävän fermentoitumisprosessin ajan.

Vatsahappoja kestävä kapseli on suunniteltu suojaamaan sisältöään mahalaukun happamissa olosuhteissa ja vapauttamaan sen vasta suolistossa.

3. Maitohappobakteerit, prebioottiset ainesosat ja fermentoinnissa syntyvät yhdisteet

Dr. Ohhiran maitohappobakteerivalmisteiden koostumus on monipuolinen.

• Probiootit eli maitohappobakteerit ovat ihmiselle hyödyllisiä bakteereita, jotka ovat osa suoliston mikrobikantaa. Vahva ja tasapainoinen suoliston mikrobisto on tärkeä vastustuskyvylle, yleiselle hyvinvoinnille sekä ruoansulatukselle ja ravintoaineiden imeytymiselle.
• Prebiootit ovat esimerkiksi kuituja ja muita yhdisteitä, joita suoliston mikro-organismit voivat hyödyntää. Ne toimivat probioottien ravintona.
• Fermentoinnissa syntyy lisäksi monenlaisia yhdisteitä, kuten erilaisia orgaanisia happoja ja entsyymejä, joista käytetään myös nimitystä postbiootit. Postbiootit ovat probioottien valmistamia hyödyllisiä aineenvaihduntatuotteita.

Dr. Ohhiran kapselin sisältö onkin enemmän kuin maitohappobakteereita: se on fermentoitua tahnaa, joka sisältää eläviä maitohappobakteerikantoja, prebioottisia kuituja sekä fermentoinnin aikana muodostuneita postbioottisia yhdisteitä.

4. 100 % luonnolliset ja kasviperäiset raaka-aineet

OM-X-seos on keskeistä Dr. Ohhira-valmisteissa. OM-X on fermentoitua kasviuutetta, joka sisältää yhteensä 92 erityyppisiä kasviperäisiä raaka-aineita, joita on fermentoitu 12 maitohappobakteerikannan kanssa. OM-X-uutteella on tehty useita kliinisiä tutkimuksia. Uutteen sisältämiä kasviperäisiä aineosia ovat esimerkiksi:

• Luumu ja viikuna
• Goji-marja ja mustikka
• Pinaatti ja muut vihreät kasvit
• Shiitake- ja maitakesienet
• Kombu- ja wakamemerilevät

Maitohappobakteerivalmisteet ovat vegaanisia, eivätkä ne sisällä keinotekoisia lisä-, väri- tai säilöntäaineita.

Dr. Ohhira Standard vai Deluxe – mitä eroa niillä on?

Maitohappobakteerivalmisteista löytyy kaksi kapselivaihtoehtoa, joiden ero on ennen kaikkea fermentointiprosessin kestossa ja maitohappobakteerien määrässä.

Dr. Ohhira Standard -valmistetta on fermentoitu kolme vuotta. Se sisältää 12 elävää maitohappobakteerikantaa, prebiootteja ja postbioottisia yhdistettä.

Dr. Ohhira Deluxe -valmisteen fermentointi kestää viisi vuotta, joista viimeiset kaksi vuotta hapettomissa olosuhteissa. Koska valtaosa suoliston bakteereista elää hapettomassa ympäristössä, Deluxe-valmisteen kannat ovat jo valmiiksi sopeutuneet näihin oloihin. Myös Deluxe sisältää 12 maitohappobakteerikantaa, prebiootit ja postbiootit, mutta vahvempina pitoisuuksina.

Standard on hyvä valinta arkeen ja tuotteen käytön aloitukseen herkällekin vatsalle. Deluxea voi suositella vaativampiin tarpeisiin sekä jatkokäyttöön, kun Standard-valmiste on jo tuttu.

Kenelle valmisteet sopivat?

Dr. Ohhiran maitohappobakteerivalmisteet sopivat useimmille.

• Aikuisille ja yli 3-vuotiaille lapsille. Valmiste sopii myös alle 3-vuotiaille, kun kapseli avataan ja sisältö sekoitetaan ruokaan.
• Erikoisruokavalioihin, sillä valmiste on vegaaninen, gluteeniton ja vehnätön.
• Antibioottikuurin yhteydessä. Pidäthän lääkkeen ja maitohappobakteerin ottamisen välillä 2–3 tunnin tauon.
• Lemmikeille, jolloin kapseli kannattaa avata ja sekoittaa sen sisältö ruokaan.

Valmisteet sopivat vaativiinkin tarpeisiin. Parhaat tulokset saavutetaan, kun valmistetta käytetään säännöllisesti vähintään kolmen kuukauden ajan. Keskustelethan lääkärin tai muun terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen käyttöä, jos olet raskaana tai imetät tai jos sinulla on jokin sairaus tai lääkitys.

Valmisteita myös ihon hyvinvointiin

Dr. Ohhiran valikoimasta löytyy maitohappobakteerivalmisteiden lisäksi myös kauneudenhoitoon suunniteltuja tuotteita, kuten ihonhoitoöljy, kauneussaippua ja nestemäinen kollageenivalmiste.

• Kampuku probioottinen kauneussaippua sisältää luonnollisia, fermentoituja ainesosia. Koostumukseltaan hellävarainen saippua sopii koko perheelle tukemaan kasvojen ja vartalon ihon tasapainoa.
• Magoroku probioottinen ihonhoitoöljy sisältää fermentoituun kasviuutteeseen perustuvia ainesosia, jotka kosteuttavat ja rauhoittavat ihoa luonnollisesti.
• Kollageeni+ on nestemäinen ravintolisä, jossa yhdistyvät meriperäinen kollageeni ja sen imeytymistä edistävä fermentoitu kasviperäinen uute.

Dr. Ohhiran tuotteiden erityisyys piilee japanilaisessa fermentointiperinteessä, huolellisesti valituissa raaka-aineissa ja ennen kaikkea ajassa. Useita vuosia kestävä fermentointi tekee tuotteiden valmistusprosessista ja lopputuloksesta poikkeuksellisen.